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Kalorien Säfte

Wie viel Kalorien stecken in einzelnen Säften? Und vor alle, wie hoch ist ihr Zuckergehalt? Wir haben ausgerechtne wie viel kcal und wie viel Stück Würfelzucker in je 200 ml der folgenden Säfte stecken:

  • Apfelsaft: 7 Stück Würfelzucker, 96 kcal, 22,0 g Zucker
  • Apfelsaft naturtrüb: 9 Stück Würfelzucker, 110 kcal 26,3 g Zucker
  • Apfelsaft Alnatura: 8 Stück Würfelzucker, 102 kcal 23,2 g Zucker
  • Orangensaft rio d’oro, ALDI: 6 Stück Würfelzucker, 86 kcal 18,0 g Zucker
  • Orangensaft Alnatura: 7 Stück Würfelzucker, 90 kcal 19,8 g Zucker
  • Orangensaft, McDonalds: 6 Stück Würfelzucker, 82 kcal 19,0 g Zucker
  • Ananassaft: 7 Stück Würfelzucker, 92 kcal 22,0 g Zucker
  • Grapefruitsaft: 5 Stück Würfelzucker, 78 kcal 16,0 g Zucker
  • hohes C, Multivitaminsaft: 7 Stück Würfelzucker, 88 kcal 20,0 g Zucker
  • Granini Multivitaminsaft: 8 Stück Würfelzucker, 106 kcal 24,8 g Zucker
  • Multivitaminsaft: 7 Stück Würfelzucker, 92 kcal 20,8 g Zucker
  • Multivitamin-Saft Hipp: 8 Stück Würfelzucker, 98 kcal 23,4 g Zucker
  • natreen Mehrfruchtsaftgetränk Multivitamin: 3 Stück Würfelzucker, 50 kcal 10,4 g Zucker
  • Traubensaft: 10 Stück Würfelzucker, 128 kcal 31,2 g Zucker
  • Traubensaft Bio Jacoby: 11Stück Würfelzucker, 140 kcal 34,4 g Zucker
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Wie wird der Energiegehalt der Nahrung ermittelt?

Wir selbst können den Kaloriengehalt einzelner Lebensmittel aus Kalorientabellen oder auf den Inhaltsangaben auf den Lebensmittelverpackungen ablesen. Aber wer misst und bestimmt den Brennwert eines Lebensmittels bevor es in eine Tabelle eingetragen wird?

Hier kommt das Bombenkalorimeter zum Einsatz. Ein Stahlkasten, in dem sich eine Schale befindet, in die Schale das zu analysierende Lebensmittel hineingelegt und mit einem glühenden Draht unter Sauerstoffüberdruck verbrannt wird.
Dabei ist das Bombenkalorimeter von Wasser umgeben, welches durch die freiwerdende Energie erwärmt wird. Aus dem Grad der Erwärmung (2°C oder 20°C) kann der Kalorien- bzw. Joulegehalt des Lebensmittels ermittelt werden. Der Kaloriengehalt eines Lebensmittels ist umso höher, je größer der Temperaturanstieg des Wassers.

Vom Brennwert eines Lebensmittels zieht man die Ballaststoffe ab, die als nicht verdaulich für den Menschen eingestuft werden. Trotzdem kann nicht hundertprozentig exakt bestimmt werden, wie viel Energie ein bestimmtes Lebensmittel einen Menschen liefert, da jeder Mensch eine andere Darmflora und jedes Lebensmittel eine andere Zusammensetzung hat.

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